GewürzeGewürze
Allen, die beim Gewürzeinkauf Wert auf Qualität zu fairen Preisen legen, möchten wir uns vorstellen.

Qualität beginnt beim Einkauf: Die Rätzel GmbH bezieht Gewürze, die den internationalen Qualitätsstandards ESA (European Spice Association) und ASTA (American Spice Trade Association) entsprechen. Die Firma Rätzel ist Ihr kompetenter Partner in der Lebensmittelindustrie, im Fachgroßhandel, C & C - Märkten und Fleischereien, der Bearbeitung sowie Veredlung von Gewürzen und Gewürzmischungen, Gewürzpräparaten, Salzen und Konservierungsstoffen sowie für das Mahlen und Reinigen. Je nach Gewürz und gewünschter Verarbeitungsstufe folgen weitere qualitätserhaltende Schritte zur Veredelung, wie z.B. aromaschonendes Kaltvermahlen oder Granulieren der Rohwaren. Auch das Keimreduzieren von Gewürzen können wir anbieten, welches wir als Lohnarbeit zu unserem Partnerbetrieb geben.

Wir importieren einen Teil unserer Ware direkt vom Ursprungsort. Einen weiteren Teil kaufen wir im internationalen Handel. Der dritte Teil erfolgt durch Eigenanbau.
Wir verfügen über ein weit gefächertes Sortiment von A wie Anis bis Z wie Zimt.

Unsere Lagerkapazität von insgesamt 4000 Tonnen Gewürzen auf 4 Lager gewährleistet die Möglichkeit einer prompten Bereitstellung und Auslieferung von Waren. Unsere Gewürzmischungen, -salze und –präparate stellen wir mit produktschonenden Technologien her. Gerne gehen wir bei der Produktion auf Rezepturen und Wünsche unserer Kunden ein oder beraten individuell. Unmittelbar nach Verarbeitung bzw. Veredelung werden unsere Gewürze aromafrisch und bedarfsgerecht abgepackt. Abpackungen von 60 g bis 25 kg sind dabei möglich im normalen Vakuumbeutel, Papiersack mit Folieninnenbeutel sowie bedruckter Standbodenbeutel.

Ein zertifiziertes Qualitäts-Management-System nach IFS (International Food Standard) mit integriertem HACCP-System sind die Grundlage unserer Qualitätspolitik. Durch ein externes Labor werden regelmäßige Kontrollen durchgeführt, die Produktsicherheit garantieren.